Com ja sabeu, en aquesta 50 edició d’Alimentaria & Hostelco que se celebrarà del 23 al 26 de març al recinte firal Gran Via, ens podreu trobar de nou amb un espai propi a l’àrea de Restauració en Col·lectivitats, Pavelló 4, stand B19.
Enguany, tenim el privilegi de participar al showcooking organitzat per Acellec on la Montse del Rio, cuinera d’Eix Estels i l’Arlet Medina, cuinera de Teno compartiran en directe la seva experiència i saber fer a la cuina per col·lectivitats i ens mostraran propostes culinàries pensades per menjadors escolars i cases de colònies amb receptes equilibrades, atractives i adaptades a grans volums.
La Miriam Ubach, del nostre equip de Dietistes-Nutricionistes, actuarà com a conductora de la sessió aportant context, criteri tècnic i mirada pedagògica. La seva intervenció permetrà:
-Explicar els criteris nutricionals darrere de cada proposta.
-Posar en valor l’equilibri dels menús.
-Abordar aspectes com la sostenibilitat, l’adaptació a al·lèrgies i intoleràncies i la planificació alimentària.
-Generar un espai participatiu amb els assistents.
Sens dubte un showcooking molt especial que posarà en valor la feina, el talent i la professionalitat dels equips de cuina que treballen diàriament en l’àmbit de lleure i educatiu.
