El passat dijous vam assistir al tradicional Dinar de Nadal del Cluster Foodservice, celebrat al restaurant La Masia d’Esplugues.
Després d’una càlida benvinguda de la presidenta Judit Viader, la vicepresidenta Edurne Uranga va presentar l’Observatori de la Restauració 2025, que confirma una clara tendència alcista del sector.
L’informe preveu un important creixement econòmic de la restauració a Espanya, amb una aposta decidida per la qualitat, la conveniència i la sostenibilitat, així com l’impuls de canals com el takeaway i el drive-thru. A més, destaca la intel·ligència artificial com una nova tecnologia clau per a la diferenciació i l’eficiència.
El conseller d’Empresa i Treball, l’honorable senyor Miquel Sàmper i Rodríguez, va ser l’encarregat de la cloenda de la vetllada, que un cop més va consolidar al Clúster Foodservice com l’organització de referència en el sector.
