El passat dia 30 de març i sota el títol “EMPLATATS DIGNES – TEXTURITZATS”, la nostra dietista-nutricionista Natalia Bertran en col·laboració amb el xef executiu d’Arcasa Josep Núñez, va impartir un curs formatiu sobre Tècniques d’emplatat i manipulació de texturitzats amb la participació de més de 30 assistents de diferents centres del grup de residències La Vostra Llar.
Responsables de diferents àrees van poder gaudir d’una sèrie de consells i una demostració pràctica sobre com fer més atractius i desitjables els menús que se serveixen a les persones que pateixen de disfàgia, una disfunció de la deglució bastant comuna entre la gent gran que pot afectar significativament la qualitat de vida de les persones.
Els participants van rebre un diploma com acreditació d’haver completat el curs amb èxit.
