El malbaratament alimentari és una qüestió rellevant que té implicacions econòmiques, ambientals i socials significatives. A Catalunya, per exemple, representa una despesa d’unes 265.000 tones d’aliments anuals, és a dir, uns 35 kilograms per persona i any.
La llei 3/2020 de l’11 de març de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari preveu reduir-lo a la meitat amb l’objectiu de disminuir en un 50% aquesta pràctica per l’any 2030.
L’afectació d’aquesta problemàtica a les residències geriàtriques serà qüestió de debat a la taula rodona que se celebrarà el proper 18 de Març a les 15.30 hores a l’àrea de Restauració en Col·lectivitats, al pavelló 4 d’Alimentaria & Hostelco amb la participació d’Anna Pons, del departament de drets socials, Mercè Saltor, gestora comercial de Central Borne, Marta Galindo, infermera del sector sociosanitari a Grup Lantus i Antoni Vidal com a portaveu i responsable de comunicació d’ACRA.
Podeu consultar el programa aquí.
