Los pasados 8 y 9 de noviembre nuestra dietista-nutricionista Natalia Bertran y el Chef Ejecutivo Josep Núñez impartieron unos cursos de formación en Alimentación Texturizada al personal de cocina y de comedor del grupo de residencias La Vostra Llar, a las cuales prestamos nuestro Servicio Integral desde 2019.
Los asistentes pudieron aprender, a través de casos teóricos y prácticos, cómo se puede fácilmente adaptar el menú basal para que puedan disfrutar, sin perder sus propiedades organolépticas, las personas con dificultades para tragar o masticar a través de la técnica de la texturización.
El Canal Terrassa cubrió la noticia en la residencia de la misma localidad