Los pasados 23 y 24 de febrero se celebró la VIII Inmersión Estratégica con todos los miembros del ecosistema del Clúster Foodservice impulsado por la Agencia para la Competitividad Empresarial ACCIÓ. El objetivo de estas jornadas es el intercambio de conocimiento, el trabajo grupal y la interacción empresarial mediante actividades interactivas dentro de un entorno que permita disfrutar de la naturaleza.
El punto de encuentro fue Mas Solà, en Santa Coloma de Farners, y se realizaron ponencias y grupos de trabajo sobre la Sostenibilidad del modelo Foodservice: retos del sector, nuevos modelos empresariales, cómo retener el personal, etc.
Artur Arqués Girbau, Consejero Delegado de Central Borne participó en una mesa redonda, juntamente con Xavier Herreros Torrens (Gustos) y Cristina Alonso Guillamón (Areas) donde se facilitaron una serie de recomendaciones para crear modelos de negocio sostenibles en el mundo de la restauración.
