Alimentación en la Cuaresma

Quaresma

Con el Miércoles de Ceniza, después del carnaval, una semana llena de diversión y excesos, se inició la Cuaresma, un periodo litúrgico de 40 días que precede a la celebración de la Pascua y donde tradicionalmente se siguen ciertas restricciones alimentarias, como la abstinencia de comer carne en días determinados y la reducción de alimentos ricos y opulentos dando preferencia a una cocina más austera con ingredientes específicos como las legumbres, las verduras y el pescado, especialmente el bacalao.

Actualmente, a pesar de que la Cuaresma ha perdido intensidad en algunas sociedades, todavía se mantiene viva en algunas localidades. Por ejemplo, en Menorca es muy popular la fiesta de S’Àvia Corema y en Ullastrell celebran las fiestas de Serralavella.

La Cuaresma se alarga durante siete semanas y este año finalizará el sábado 30 de marzo.

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