Una resolució de la Direcció General de Tributs del 24 de febrer de 2025 publicada al BOE el 27 de febrer, equipara l’IVA dels pans considerats especials a l’IVA dels pans considerats com comuns.
D’aquesta manera, els pans o productes semielaborats que hagin estat elaborats amb farina exempta de gluten, ja sigui de forma natural o perquè hagi estat objecte d’un tractament especial per reduir el seu contingut en gluten, o en el que la farina hagi estat substituïda per altres ingredients exempts de gluten en la seva forma natural passaran a ser carregats amb el tipus reduït del 4% d’IVA en comptes del 10% que fins a l’1 de març els hi era d’aplicació.
Al voltant d’un 1% de la població espanyola està diagnosticada amb celiaquia, tot i que es molt possible que moltes més persones siguin celíaques sense saber-ho.
Els preus dels productes sense gluten solen ser més alts que els dels productes convencionals per diversos factors, com ara la menor producció, els ingredients especials i uns processos de fabricació que exigeixen més cura per evitar la contaminació creuada.
Esperem que aquesta reducció d’impostos incentivi a més empreses a produir pa i d’altres aliments sense gluten augmentant així la varietat al mercat i permetent que les afectades puguin accedir a opcions més segures i saludables, contribuint a una millor qualitat de vida.
