Aquest passat dimecres vam acollir, en col·laboració amb Gallina Blanca, una nova Missió Empresarial a Casa Nostra organitzada per l’Associació Catalana de Recursos Assistencials ACRA on un grup de socis van gaudir d’una demostració culinària en la que el xef executiu Ferran Climent va elaborar una sèrie de plats amb la tècnica d’assemblatge i productes dissenyats per optimitzar la gestió a les cuines de residències geriàtriques i hospitals, fomentant la simplificació de processos, l’estalvi de temps i energia, la disminució dels riscos de manipulació i l’estalvi econòmic sense renunciar a la qualitat.
Els assistents van poder formular les seves preguntes als equips de Gallina Blanca i Central Borne i assaborir els plats cuinats en un dinar d’ambient relaxat al menjador de les instal·lacions.
Ens consta que molts d’ells van venir de molt lluny així que donem les gràcies de tot cor pel seu temps i interès.
