El mercat boví a Espanya està experimentant un moment de tensió amb preus a l’alça per una sèrie de factors econòmics, socials i ambientals.
El mes de gener ha estat marcat per poca oferta i molta demanda.
Per una banda l’augment de població i el canvi en els hàbits de consum han disparat una demanda que en ocasions ha superat a la oferta.
Per altra banda, l’augment dels costos de producció sumat a l’impacte de les polítiques mediambientals i de benestar animal han portat a alguns ramaders a reduir la seva producció per adaptar-se a les noves normatives. A més, països com el Marroc i el mercat asiàtic paguen autèntiques barbaritats per tenir producte, el que limita la oferta nacional.
Malgrat tot, les exportacions de bestiar viu al novembre de 2024 van baixar un 46% amb respecte al mateix mes de l’any anterior.
Això es tradueix en un mercat boví alcista, que no només afecta al nostre país sinó també a bona part d’Europa, incidint directament al preu dels animals de reposició i generant una gran incertesa en el sector.
Tot apunta a que el mercat al 2025 continuarà amb una falta bastant important a la disponibilitat i per tant, no es preveu una estabilització dels preus a curt termini.
