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APPCC

 

ASESORAMIENTO EN HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Diseño, implantación  y seguimiento del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) según la normativa online vigente.

 

  • Diseño, implantación y seguimiento de los PREREQUISITOS:
  • PR01 Plan de control del agua
  • PR02 Plan de limpieza y desinfección
  • PR03 Plan de control de plagas y otros animales indeseables.
  • PR04 Plan de formación y capacitación del personal en seguridad alimentaria
  • PR05 Plan de control de proveedores
  • PR06 Plan de trazabilidad
  • PR07 Plan de control de temperatura
  • PR08 Plan de mantenimiento y calibración de instalaciones, enseres y
    equipamientos
  • PR09 Plan de control de alérgenos
  • PR10 Plan de gestión de residuos

 

Elaboración del Código de Prácticas Correctas de Higiene específico
para el puesto de trabajo

 

Asesoramiento en etiquetado de productos alimentarios según la normativa
vigente

 

Elaboración de Planes de Limpieza y desinfección

 

Asesoramiento legislativo

 

Tramitación del registro sanitario y autorizaciones

 

FORMACIÓN EN HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Cursos de manipuladores de alimentos

 

Cursos del sistema APPCC

 

Cursos de los Prerequisitos

FORMACIÓN EN ALIMENTACIÓN

Criterio para una alimentación saludable

Talleres para niños o personal de cocina

ASESORAMIENTO EN DISEÑO DE INSTALACIONES

Asesoramiento en diseño de cocinas y/u otras instalaciones según la
legislación vigente.

 

Auditoria de instalaciones

 

Asesoramiento y estudio del diseño higiénico de los circuitos de cocina

ASESORAMIENTO EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Elaboración y diseño de menús

 

Valoración nutricional de menús

 

Elaboración de menús adaptados a patologías

 

SUMINISTRO DE MATERIAL PARA CONTROL EN HIGIENE ALIMENTARIA

Termómetros

 

Reactivos para el control del agua

 

TEF.CONTACTO: 677.498.390