El pasado jueves asistimos a la tradicional Comida de Navidad del Cluster Foodservice, celebrado en el restaurante La Masia d’Esplugues.
Tras una cálida bienvenida de la presidenta Judit Viader, la vicepresidenta Edurne Uranga presentó el Observatorio de la Restauración 2025, que confirma una clara tendencia alcista del sector.
El informe prevé un importante crecimiento económico de la restauración en España, con una apuesta decidida por la calidad, la conveniencia y la sostenibilidad, así como el impulso de canales como el takeaway y el drive-thru. Además, destaca la inteligencia artificial como una nueva tecnología clave para la diferenciación y la eficiencia.
El consejero de Empresa y Trabajo, el honorable señor Miquel Sàmper i Rodríguez, fue el encargado de la clausura de la velada, que una vez más consolidó al Clúster Foodservice como la organización de referencia en el sector.
